Topfenauflauf mit Heidelbeeren
    Zutaten für 4 Portionen
    500 g Speisetopfen 20% F.i.T.
    4 Eier
    4 EL Grieß
    4 EL Zucker
    1 Pkt. Vanillezucker
    2-3 Hände voll Heidelbeeren
    1 Prise Salz
    1 EL Butter, zum Ausfetten der Auflaufform

    		 

    Zubereitung
     1) Zuerst die Eier trennen, dann das Eiklar mit einer Brise Salz zu Schnee schlagen.
    2) Topfen mit Dotter, Grieß, Zucker und Vanillezucker mit dem Mixer zu einer glatten Masse mixen.
    3) Das geschlagene Eiklar (Schnee) vorsichtig unter die Topfenmasse unterheben und die Heidelbeeren unter die Masse rühren.
    4) Die Auflaufform mit Butter ausfetten, die Masse eingießen und im vorgeheiztem Backrohr (Heißluft) bei 170° ca. 30 Minuten backen.
    5) Den warmen Topfenauflauf mit Staubzucker bestreuen
          Zubereitungszeit:    ca. 20 Minuten         Wartezeit:     ca. 30 Minuten